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夏天烤肉一定要学会分辨病死猪肉!

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夏天烤肉一定要学会分辨病死猪肉!

发布日期:2018-07-03 作者: 点击:

  今年以来斗门警方在对传统盗抢骗违法犯罪保持严打整治的同时,也将事关群众切身安全的食药环案件作为打击重点,通过精确研判、重点打击,综合施策推动“飓风2018”专项行动取得明显成效。

  近日,斗门警方在这项专项行动中,成功打掉一个生产、销售病死猪肉犯罪团伙!被查获的病死猪肉看图片真是恶心,要是这些病死猪肉一旦流入市场,会给市民的生活健康带来影响的!

  那究竟这些病死猪肉是销往哪里呢?我们来看看警方的行动!

  警方行动

  5月10日,收网时机成熟,斗门警方组织警力兵分多路对相关窝点和重点嫌疑人开展集中收网行动,成功在井岸、乾务两镇多地抓获涉嫌生产、加工、销售病死猪肉的犯罪嫌疑人蓝X明等9人。

  行动中共查获病死猪冻肉600余公斤,斗门警方及时会同食药监、畜牧等区直职能部门进行了固定取样、检验以及后续无害化处理。

  经审查,相关嫌疑人对生产销售病死猪肉的犯罪事实供认不讳,目前蓝X明等7名犯罪嫌疑人被斗门警方依法刑事拘留。

  行动中抓获9名犯罪嫌疑人

  经了解,该犯罪团伙销售的病死猪肉主要流向周边大排档和夜宵档。

  太可怕了!

  吓得大邻君要把吃宵夜的习惯戒掉了!

  要是吃到病死猪肉咋办?

  怎么才知道是病死猪肉?

  温馨提示:如何辨别死猪肉?

  死猪肉通常周身淤血呈紫红色,脂肪灰红,肌肉暗红,在血管中充满着黑红色的凝固血液,切开后腿内部的大血管,可以挤出黑红色的血栓来,剥开板油,可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网,切开肾包囊扒出肾脏,可以看到局部变绿,嗅嗅有腐败气味。

  辨别死猪肉主要有以下几种方法:

  一、看表皮:在买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪。

  二、闻气味:新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。

  三、看弹性:新鲜猪肉质地紧密富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;变质猪肉由于自身被分解严重,组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂,用指头按压后凹陷,不但不能复原,有时手指还可以把肉刺穿。

  四、看脂肪:新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色,有光泽;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。

  五、看表皮:健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹块。


病死猪肉的分辨


  六、看淋巴:病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为墨红色,质量合格的猪肉淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。

  七、看肌肉:健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉颜色发红发紫,无光泽,挤压时有暗红色的血汁渗出。

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